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MÛRISSEUR DE BANANES
En quoi cela consiste ?
Le mûrissage de bananes, étape méconnue du grand public est pourtant nécessaire. Des bananeraies jusqu’à nos entrepôts, rien n’est laissé au hasard.
La banane est récoltée verte, 5 semaines avant sa consommation. Acheminée par bateaux, la température ambiante est maintenue à 13°C pour conserver les qualités gustatives du fruit. A réception, nous plaçons les fruits dans des chambres de mûrissages pour reproduire le climat tropical dans lequel mûrit la banane. Nous restons très attentifs durant le processus de maturation et suivons l’évolution de la banane à l’aide d’échelle colorimétrique. Nous adaptons la maturation de la banane en fonction des différentes attentes de nos clients.
ECHELLE COLORIMETRIQUE DE LA BANANE
POURQUOI NOUS FAIRE CONFIANCE ?
Possédons notre propre LOGISTIQUE
Ouvert 6 jours sur 7
Nombreuses CERTIFICATION
Plus de 50 D’EXISTENCE !
La fraîcheur, le choix et le volume
Une équipe très expérimentée !
Entrepôt de 3500 m2 à Râches
Entrepôt de 2000 m2 à St Quentin